Cardápio atualizado!

Pizzas Tradicionais

01 - Berinjela
02 - Napolitano
03 - Aliche -
04 - Zucchini
05 - Atum
06 - Hot-Dog
07 - Brócolis com Bacon
08 - Calabresa
09 - Genius Especial
10 - Toscana
11 - Picante
12 - Peperone
13 - Lombo
14 - Romana
15 - Frango
16 - Marguerita
17 - Quatro Formaggio
18 - Milho
19 - Mussarela
20 - Mussarela Especial
21 - Portuguesa
22 - Tropical
23 - Picanha Genius

Pizzas Doces

01 - Banana com Canela
02 - Nutella
03 - Genius Trufada
05 - Brigadeiro
06 - Romeu e Julieta

Nossos clientes confirmam... Nossas pizzas são as melhores!

Pecado é não provar!!!

Pizza Genius - Mussarela, Lombinho, Tomate, Bacon, Champingnon, mais mussarela e parmesão!

Promoção final de ano!

Boa noite prezados clientes!!!

A Genius Pizza em pouco tempo já está bombando no mercado. E é por isso que ela não para de trazer novidades imperdíveis para vocês! Somos a única empresa do ramo que vamos fazer festas no dia 25/12! Comemore o seu natal com a nossa festa da pizza! E para isso lançamos uma super promoção: Rodizío de pizza à vontade por R$19,90/pessoa, durante 4 horas de evento (Evento para no minímo 20 pessoas). Também levamos bebidas frias, consulte nossos preços!

Esperamos o seu contato!

Nilo - (19) 9278-3802
Maria Santa - (19) 3304-1120

Genius Pizza!

Um dos carros que leva a festa até você!

La vera pizza napoletana

 

O italiano Giulio Adriani by Dudu Pacheco

A contar pelo visual cool, o italiano Giulio Adriani poderia ser confundido com um desses designers que circulam pelos agitos culturais de Nova York ou de São Paulo. Mas, por trás dos óculos vermelhos ray-ban estilosos e da barbicha fashion, está um homem cuja missão é perpetuar uma antiga tradição.
Pizzaiolo campeão italiano, europeu e mundial de pizza, Giulio corre o mundo ensinando pizzaiolos a preparar a verdadeira pizza napolitana, trabalho que ele realiza desde que se tornou membro da Associazione Verace Pizza Napoletana, em 1997. Em nome da tradição, já passou pela Alemanha, França, Estados Unidos, Argentina e Brasil.
“Sempre tive vocação para ensinar, acho que por isso eles me convidaram para essa função”, contou Giulio em entrevista exclusiva ao Paladar, durante sua passagem por São Paulo.
A pedido da Speranza, a pizzaria fundada nos anos 50 pela família de imigrantes italianos Tarallo, no Bexiga (R. Treze de Maio, 1.004, 3288-8502), Giulio passou cinco dias treinando pizzaiolos da casa a preparar a pizza do mesmo jeito que é feita em Nápoles, há mais 300 anos. Para tanto, foi preciso importar da Itália a farinha de trigo e o tomate, requisitos para obter a certificação da AVPN. “A farinha italiana tem uma quantidade maior de glúten. Na prática, a massa feita com ela leva mais tempo para fermentar, entre oito e dez horas, o que a deixa mais leve, macia e fácil de digerir”, explica Giulio. O tomate italiano também faz diferença. “Na pizza napolitana usamos o da variedade san marzano, doce e praticamente com nenhuma acidez.”
Ao contrário do que se imagina, o sotaque napolitano da pizza não está no sabor, e sim no preparo, respeitando-se princípios que se perderam no tempo. Hoje, mesmo na Itália, essa tradição resiste em poucas pizzarias. “Muitos estabelecimentos não usam mais forno a lenha. Em outros, a massa é aberta com rolo e não com as mãos, como deve ser.”
Nascido em Roma, Giulio cresceu em Nápoles, onde fez faculdade de economia e comércio e virou aprendiz de pizzaiolo. “Tinha 13 anos quando um amigo do meu pai que era dono da pizzaria Casanova me chamou para fazer pizza”, lembra ele, que passou a frequentar a cozinha da pizzaria aos sábados e domingos.
Em 1995, abriu seu restaurante Alla Corte dei Borboni, em Ostia, perto de Roma. No cardápio figuram 25 sabores de pizzas doc. No próximo mês, o pizzaiolo inaugura a Olio, mais nova empreitada de sua carreira, desta vez, em Nova York. “A localização é ótima, no West Village, bem em frente ao apartamento da Carrie Bradshaw, do Sex in the City”, diverte-se. Na mesma época, passa a funcionar também uma escola de pizza napolitana, em New Jersey. “Já temos 600 inscritos”, comemora.

Fonte: Paladar – Estadão

Pizza de gafanhoto!

Australiano cria pizza sabor gafanhoto

 

Reprodução - ABC News

Um dono de café na Austrália criou um sabor de pizza no mínimo curioso. Joe Carrazal agora coloca gafanhotos em cima da iguaria. Quem sugeriu a experiência gastronômica foi o prefeito da cidade de Victoria, Glenn Milne, durante uma grande praga de gafanhotos ter se instalado na região.
E, veja só, Milne teve a brilhante ideia assistindo televisão. “Participantes de reality shows comem todo tipo de iguaria. Foi então que pensei: por que não adicionar os gafanhotos às pizzas?” O prefeito, óbvio, é o maior entusiasta de sua invenção. “Os gafanhotos são crocantes e saborosos. Eu vou continuar comendo-os mesmo quando a praga acabar.”
Já Carrazal afirma que a novidade tem feito sucesso entre os moradores locais. “Estou vendendo as pizzas aos montes. E é muito fácil, só preciso ir à rua, pegá-los e colocar no forno.É uma delícia.” E aí, vai encarar?

Fonte: Virgula.com.br

Você pagaria US$1.000,00 em uma pizza?

Quanto você pagaria por uma pizza? US$1 ou U$1,000???

por whaner

A cidade de Nova York é singular… Onde mais você poderia achar uma diferença tão grande entre um pedaço de pizza?
Será que existe mesmo como justificar alguém pagar mil dóletas por uma pizza? Bom, veja o vídeo veiculado pela CNNMoney Report e decida você mesmo…
Quanto à pizza de US$0.99, já incluido o imposto, dá até pra entender, né? Dá uma olhada no tamanho da pizzaria, além disso, juntar estoque, material de limpeza e o espaço pra produção da massa é meio estranho, né não?

Pizza é poesia!

Pizza é poesia

 

O Senhor pediu uma pizza,
Uma dessas pizzas que a gente não esquece mais.
Uma pizza transpirando derretidamente muzzarella.
E o forno a lenha, sob o seu corpo, a cozinhou,
Seu corpo carnudo e crocante.
“- Bandeira vermelha, amarela, verde, branca, negra.
Eu estou a serviço de suas coberturas.”
Palavras ditas a cada uma das garfadas,
Partes desse pedaço de grande arte.
Nesse momento, elas se douram ao sol,
Mas a qualquer momento, será hora para elas definirem suas cores
E ( a pizza) de se deixar degustar,
A cabeça bem altiva,
Orgulhosa de ser uma pizza.

Etienne Gressin

Dia 10 de julho - Dia da Pizza

10 de julho – Dia da Pizza!

Talvez para muitos que moram em São Paulo, o principal dia do ano não seja o natal, dia das mães ou mesmo o dia do seu aniversário, mas sim o dia 10 de julho, nosso Dia da Pizza!
Criado em 1985, pelo então secretário de turismo da cidade, Caio Luis de Carvalho, o Dia da Pizza nasceu a partir de um concurso para a escolha das melhores receitas de pizzas de muzzarela e marguerita. O sucesso do concurso foi tão grande que ele foi encerrado com a oficialização desse dia como o Dia da Pizza em São Paulo.
Para comemorar o dia da nossa redonda, a Associação de Pizzarias Unidas de São Paulo promove pelo terceiro ano, a Pizza Gigante. Em 2010 a enorme pizza estará em seu tamanho máximo: 2,30m de diâmetro, pesando 35 Kg, confeccionada com 15 Kg de farinha e 4 Kg de molho, 4 Kg de tomate fatiado, 15 Kg de mussarela e 200 gr de manjericão; a iguaria gigante irá render cerca de 500 pedaços, que serão servidos no almoço das crianças do Instituto São Judas Tadeu. O custo da pizza será de R$ 15 mil.
Em 2008, a ´pizza gigante´foi confeccionada com 2m, em 2009, com 2,20m e agora em 2010, ela tem 2,30m. Mas a associação já adianta que em 2011, pretende quebrar o recorde mundial e confeccionar uma pizza de 32 metros de diâmetro e assim, entrar para o livro Guinness World Records.
Foi feito uma pesquisa e, caso a associação queira realmente quebrar o recorde, deverá aumentar um pouco o diametro da redonda, pois em 1990 um supermercado da África do Sul assou uma pizza com 37,4m…
Segundo a associação: “A cidade de São Paulo só perde para NY como maior consumidora de pizzas, considerando que nos EUA, a pizza é consumida no almoço. São Paulo consome cerca de 40 mil pizzas por hora, 1 milhão por dia, sendo que no dia 10 de julho, Dia da Pizza, esse valor aumenta cerca de 20%. Atualmente somente na capital, existem cerca de 7 mil pizzarias. Cerca de 4,4% do mercado cresce anualmente, mas existe uma entrada grande e uma saída grande também, esta variação chega a 18% anualmente. No Brasil, por ordem de maior consumo, São Paulo fica em primeiro lugar, Rio de Janeiro, em segundo e Santa Catarina, em terceiro. Já no mundo, NY lidera essa estatística”.
Os americanos gostam mesmo de pizzas… Você acredita que o maior pedido de pizzas já realizado foi na pizzaria Papa John’s em San Diego (U.S.A.), em 8 Junho de 2006. A encomenda de 13.500 pizzas foi feita pela empresa NASSCO para premiar seus funcionários pela conclusão da construção de mais um navio!!!! Para conseguir completar o pedido, a pizzaria utilizou quinze restaurantes da rede mais próximos da área de San Diego, fazendo 56 pi zzas por minuto a partir das 6 da manhã. Pontualmente às 11 da manhã, as pizzas foram entregues!

Vinho e Pizza

Vinho e Pizza

Um dos pratos mais simples e apreciados do mundo pode ser acompanhado por diferentes estilos de vinhos

Acredite se quiser, somente na cidade de São Paulo são devoradas por dia quase um milhão de unidades de pizza. A única cidade com maior consumo no mundo é Nova York. São Paulo também conta com 6 mil pizzarias e as fatias dos paulistanos representam 53% de todas as consumidas no país. E como a herança italiana não deixa mentir, pizza combina com vinho.

MUITAS VERSÕES PARA UMA HISTÓRIA

Deuses romanos como Ceres e Vulcano, o explorador Marco Polo, navegadores espanhóis e portugueses, rainhas e imperadores têm uma fatia na história da pizza. Mas a versão mais plausível para o surgimento desta iguaria remonta ao tempo em que Jesus Cristo ainda habitava a terra. Os hebreus preparavam uma massa de farinha e água assada sobre uma pedra chata ao calor do sol. Os romanos descobriram esse alimento e levaram-no para a Itália, onde recebeu o nome de “picea”. Era servida em todas as refeições, temperada com azeite, sal e especiarias e sempre acompanhada de um cálice de vinho.
No fim da Idade Média, a “picea” dos italianos passou a ser mais do que apenas uma massa temperada. A picea permaneceu simples assim até que, no final da Idade Média, passou a ser acrescida de outros ingredientes, como os tomates trazidos do Novo Mundo pelos navegadores. A pizza, tal qual a conhecemos hoje, é o que os italianos chamam de “pizza napoletana”, um disco de massa com molho de tomates, cobertura de queijo e ervas, assada em forno a lenha. Para esse alimento tão tradicional e descomplicado, o acompanhamento ideal é uma simples taça de vinho tinto seco de boa acidez e taninos leves.

Vinhos tintos secos, de boa acidez e taninos leves geralmente são os melhores companheiros das pizzas…

Para continuar a ler a matéria e ter mais dicas sobre harmonização de vinho com a nossa querida redonda, acesse acesse o site da Revista Adega e acompanhe as matérias do Almanaque do Vinho.

Mondo da Pizza

Mondo da Pizza – Inclusão social no mundo das redondas

 

Uma ação simples para alguns pode ser extremamente complicada para quem possui alguma dificuldade na fala ou na audição. Pedir uma Pizza por telefone, por exemplo, pode ser uma atividade corriqueira impossível de ser realizada.
Dentre outras necessidades, o Sistema Delivery online Mondo Pizza foi desenvolvido para atender estas pessoas, dando-lhes mais independência e inclusão social, pois para fazer o pedido basta estar conectado à internet, o que dispensa o uso do telefone.
É muito simples, o internauta acessa:  www.mondopizza.com.br, digita o seu cep e visualiza todas as Pizzarias que cobrem sua localidade, seleciona os itens de sua preferência e faz o pedido.
“Utilizo o site há três meses e o escolhi porque representa uma quebra de barreira na comunicação para as pessoas com deficiência auditiva. Agora é mais fácil pedir uma pizza. É alta tecnologia acessível para toda a sociedade” enfatiza o usuário Eduardo Munhoz Parise.
Diversas pizzarias paulistanas já aderiram ao Mondo Pizza, mas ainda faltam muitas. “Estamos ampliando nossa área de marketing para expandir e concretizar negociações com novos estabelecimentos”, explica o diretor da empresa, Marcelo Lima.
Quem já está no site garante que o investimento vale a pena. “Além de promover a inclusão social destas pessoas, o sistema contribuiu para aumentar as vendas. É importante porque acredito que devemos ajudar uns aos outros”, acrescenta o Sr. José Antônio, proprietário da Forneria Moema, um dos líderes de vendas da iniciativa tecnológica do Mondo Pizza.
Para aderir, os proprietários das Pizzarias podem entrar em contato por email (mondopizza@tonks.com.br) ou telefone 11 2099 0308.

Fonte:www.blogdapizza.com.br